長野の地酒はスッキリまとまりすぎて、いまいち好みではないかな？
と半ば諦めていたところに、超どストライクなヤツに出逢ったよ！
黒澤酒造が限定で醸している「山泉」
長野の地酒はスッキリまとまりすぎて、いまいち好みではないかな？
と半ば諦めていたところに、超どストライクなヤツに出逢ったよ！
黒澤酒造が限定で醸している「山泉」
ラベルのうんちくは
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日本酒という名称をつけているにもかかわらず、合理化を銘打って、およそ本来の酒とはいえないようなものが氾濫しております。
本来日本酒というものは、蔵人の技術と情熱の結晶であり、手の掛かる芸術品なのです。
そして現在にも残る生酛造りという手法（まさに伝統手造り）を残して行く事が大切なのです。
この『山泉』は今流行の飲み易さ、華やかさ、などとは程遠いですが、伝統清酒の原点の一つと堅く信じております。
皆様がこの『山泉』をお飲み頂いた時に蔵人たちの心が伝われば幸いです。
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ほんとその通りで、今流行の酒ではないんだけど、
飲み応えのある旨口の酒でした！
通販では山泉みあたりませんでしたが、これも旨そう
むかしむかしは、こんな酒ばっかりやったんかな？と思いながら楽しんだ
三合すべてぬる燗で飲んだが、痺れたよ
そしてなに食べても美味しいし、酒の扱いもこだわった
最高の居酒屋さんでした。
長野県松本に行かれることがあれば、超オススメします